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SOEPEN

T PURE GENOT SOEP                                                                             €13,00

KREEFT | RIVIERKREEFT | CHILI |  COGNAC                                     €15,50                                                

 

VOORGERECHTEN              

TARTAAR VAN RUND | TRUFFEL                                                          €24,00

CARPACCIO VAN HERT | BASILICUM | AARDPEER                         €23,50

ST. JACOBSVRUCHT | BLOEMKOOL | BIESLOOK                             €24,50

CHAMPIGNON | QUINOA | AARDPEER                                              €23,00   

GANZENLEVER |  RODE BIET |  VIJG |  PEPERKOEK                       €24,50                                        

 

TUSSENGERECHTEN

LANGOUSTINE | JALAPENO | TUINKRUIDEN                                  €26,50

GANZENLEVER | APPEL  |  VADOUVAN I PORT                              €26,50 

KWARTEL | KOOL | MARSEPEIN                                                         €26,50

RISOTTO |  BOSCHAMPIGNON |  TRUFFEL                                      €26,50


 

 

 

 

                                                         

 

VLEESGERECHTEN                     

OSSENHAAS ROSSINI (GANZENLEVER|TRUFFEL)                                          €42,50              

EVERZWIJN | KNOLSELDER | SPRUITJES                                                         €42,00

DUROC VARKEN | BOSCHAMPIGNON | STROOP                                           €38,00

HERTENFILET | POMPOEN | JENEVERBES                                                       €42,00

HAZENRUGFILET | WORTEL | CHOCOLADE                                                     €42.00

 

GERECHTEN UIT DE ZEE

LIJNGEVANGEN ZEEBAARS | SPINAZIE | PREI                                                €39,00  

GRIET | WITLOOF | WORTEL                                                                                 €42,00 

ROULADE VAN ZEETONG | POMPOEN | WATERKERS                                 €41,00    

ST. JACOBSVRUCHT | WORTEL | STEKELZWAM                                             €42.00

      

 

EUROPESE KREEFT                                                                                                  1/2      -      GANSE

KREEFT | CHILI | COGNAC  ( halve of ganse)                                                     €41,00   -    €66,00

KREEFT | KRUIDENBOTER | LIMOEN  ( halve of ganse)                                 €41,00   -     €66,00

 

ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET SEIZOENSGARNITUUR

 

SUPPLEMENT

                HANDGESNEDEN FRIETEN                                                                   €4,00

                PASTA VERSE KRUIDEN                                                                          €4,00

                KRIELTJES TUINKRUIDEN                                                                      €4,00

                VERSE GANZENLEVER                                                                            €9,00

                VERSE GESCHAAFDE  TRUFFEL                                                          €7,00                             

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